酵素化水解大豆タンパク質粉末:工業発酵のための先進有機窒素基板

酵素加水分解大豆タンパク質粉末：工業発酵用高度有機窒素基質
OMRI認証 • 非遺伝子組み換え • 高アミノ酸生物学的利用能

重要な仕様

ペプチド分子量プロファイル

微生物同化効率を決定

[ 発酵最適化ゾーン ]
■ >5000 Da :  3.3%  (低利用率画分)
■ 1000-5000 Da : 32.5%  → 細菌発酵に最適
■ 150-1000 Da  : 56.4%  → 酵母/真菌システムに最適
■ ≤150 Da      :  7.8%   (遊離アミノ酸 - 即時摂取)

96.7% ペプチド <5000 Da - カタボライト抑制なしで迅速な微生物利用を保証

発酵性能のための主要アミノ酸

発酵プロトコルの統合

1. 投与戦略

text{推奨濃度} = begin{cases} 
text{種子培養段階: } 0.3-0.8% text{ (w/v)} \
text{生産段階: } 1.5-3.0% text{ (w/v)}
end{cases}

• 炭素相乗効果: グルコース/糖蜜とのC:N比10:1を維持

• 滅菌: フィルター滅菌（0.22 μm） - メイラード反応を防ぐためにオートクレーブを避ける

2. 性能検証データ

3. トラブルシューティングガイド

• 泡制御: 消泡剤を0.01～0.05%添加（ペプチドは表面張力を増加させる）

• 酸素移動: ≥30% DOを維持 - ペプチドは酸素需要を高める

• 粘度: 同等濃度で酵母エキスと比較して<5%増加

品質と規制への準拠

• 認証: OMRIリスト（2025年6月1日まで有効）• ISO 9001

• 重金属: FDA ICH Q3D制限の10倍以下

• 安定性: 36ヶ月の貯蔵寿命（COA：バッチ番号202412082 有効期限2027年12月）

• 物理的: 淡黄色の粉末 • かさ密度：0.45～0.55 g/cm³

技術サポートパッケージ

メーカー: 四川石宏科技有限公司（OMRI認証）
連絡先: fermentation.support@shihongtech.com | +86 28 8318 0167

*データソース：OMRI証明書（2025）、TDS（キレート生物学）、COA（SUSTENTO 80 - 2024）*

発酵の利点概要:
有機窒素効率: 動物由来ペプトンを100%代替
加速されたキネティクス: 発酵サイクルを15～30%短縮
代謝精度: 二次代謝産物生産のための最適化されたAAプロファイル
規制対応: OMRI/FDA/EC準拠のドキュメント